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冰箱保鲜概念眼花缭乱 海尔1枚弹珠30天揭开冷冻

时间:2019-11-07 11:51来源:家居装修
初生的婴儿皮肤细滑、嫩、紧致,而年老之后皮肤会变得松弛、皱、无弹性。同样生肉在冰箱中冷冻时间过长后,也会失去弹性和营养。近日,海尔冰箱通过一段“弹珠击肉”冷冻视频

初生的婴儿皮肤细滑、嫩、紧致,而年老之后皮肤会变得松弛、皱、无弹性。同样生肉在冰箱中冷冻时间过长后,也会失去弹性和营养。近日,海尔冰箱通过一段“弹珠击肉”冷冻视频,就向用户和行业验证了这一理论。视频显示,在弹珠的重力作用下,普通风冷冰箱内冷冻30天后的牛肉出现破损形成“弹坑”,而海尔全空间保鲜冰箱中的牛肉颜色鲜艳,且宛若“弹弓”一般将弹珠弹起且毫无破损,其保鲜实力明显更胜一筹。

当1枚弹珠从高空做自由落体运动落下接近牛肉薄片时,是弹珠的万有引力占上风,击破肉片,还是横亘其中肉片的弹力更胜一筹,将弹珠弹起?12月27日,网上一段视频展示了这极具想象力的实验。将冷冻30天后的牛肉薄片化冻后,随着弹珠的落下,落到海尔全空间保鲜冰箱保鲜的牛肉上的弹珠弹了起来,而落到普通风冷冰箱保鲜的牛肉上的弹珠没有弹起、牛肉有破损。

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牛肉被弹珠击破成为“弹坑”的“罪魁祸首”就是营养的流失。由于普通风冷冰箱存在冷冻室风道无法关闭的难题,在化霜期间,热气会进入冷冻室内部,引起10℃温度波动,使食材不断被“加热”,导致营养流失、失去弹性。而海尔冰箱通过首创的智能恒温技术解决了冷冻室存在的“加热”问题,通过加装风机遮蔽装置,智能调节制冷周期,使温度波动降低45%,保证牛肉不被弹珠穿透,留住了肉类的营养。

为何同样条件下冷冻的牛肉,在弹珠落下后会出现不同的结果?原来肉类中含有丰富的蛋白质和水,蛋白质及其水化层会形成网状结构,有一定的抵抗外力,这种抵抗力即表现为肉的弹性。如果牛肉的营养流失,网状结构被破坏,弹性自然而然也就消失了。

海尔冰箱的此项创新如蝴蝶效应般引发了行业的震动。蝴蝶效应的最大魅力,不在于其煽动一扇翅膀便能影响到千里之外的天气,而是其一个翅膀动作所引发的气候等一系列连锁共振效应,持续推动整个自然生态的深度裂变。如今的冰箱行业,就正上演着一场蝴蝶效应。此前,行业对冷冻保鲜领域的探索凤毛麟角,在海尔冰箱推出冷冻室保鲜科技后,行业皆纷纷效仿,2017年底,就有冰箱企业将对冰箱保鲜的探索从冷藏转移到冷冻空间,推出了冷冻保鲜科技。

可以说,实验表面上击穿的是牛肉,深层次来说,揭开的是风冷冰箱保鲜现状。在风冷冰箱市场,冰箱冷藏室 “0度保鲜”、“维C保鲜”、“原味保鲜”等概念层出不穷。如此多的保鲜概念让人眼花缭乱,使用户对保鲜没有明确的认知。而关于冷冻室保鲜,众多冰箱企业和用户仍陷在冻住等于保鲜的刻板印象中。

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